日常飲食和我們的健康息息相關,我們都知道,很多疾病都是吃出來的。而專家告訴我們,大腦的健康也受到飲食的影響,一些常見的飲食習慣,甚至會加速大腦的退化,讓我們變笨。

四個壞飲食方式,讓大腦變笨

1,重金屬元素

有研究表明,長期過量攝入鋁、鉛、錳等重金屬元素會導致認知障礙,嚴重影響大腦健康。

日常食物中的重金屬元素,主要來自於食品添加劑,比如明礬、泡打粉等,裡面都含有鋁元素。專家建議以一周為時間單位,每公斤體重攝入鋁的量不要超過1毫克,而市場上很多商販為了食物的口感,會存在添加劑超標的問題。

常見的食物中,油條、粉絲都是很容易超標的。但也不是要完全忌口,以油條為例,建議您最好減少吃的次數,每一兩週吃一次,盡量避免攝入過多的鋁元素。粉絲最好選擇熱水泡過之後比較軟的,這樣的粉絲裡面的明礬量會比較少。

另外有些家庭烹飪時會使用鋁鍋、鋁壺,在加熱後也會有鋁元素析出,不建議使用。

2,高膽固醇

有研究發現,血液中的膽固醇含量較高的人,發生老年癡呆的概率會比膽固醇正常的人要高三到五倍。而且隨著人年齡增長,身體清除膽固醇的速度也會變慢,長期高膽固醇飲食,造成血液中膽固醇含量過高,不僅會影響身體健康,也會引起和癡呆有關的一系列疾病。

3,不吃主食

大腦和其他臟器不同,沒有糖元存儲的能力,隨時隨地需要血流供應給它葡萄糖、養料,供神經元代謝。主食中主要富含碳水化合物,轉化成葡萄糖的速度比脂肪快,可以及時供給給大腦需要的葡萄糖。如果長期不吃主食,會導致神經元長期處於一個低葡萄糖代謝的狀態,缺少活動的能量。

建議每人每天要攝入4兩生米生面量的主食,男性或者是體力勞動者可以適量多吃一些。

4,甜食

長期攝入過多的糖可能會導致血糖增高,從而導致代謝機制的下降。有研究就發現,糖尿病患者由於對糖的利用能力的下降,患癡呆的可能性比普通人要更高。所以建議大家少吃甜食,可以把甜食作為主食的一部分,用作加餐,糖尿病患者更要注意控制量。

三種營養素,預防老年癡呆

1,膽鹼

有一種叫做膽鹼的物質,是大腦活動的能量來源,適當補充膽鹼可以幫助我們預防老年癡呆的發生。

90%的膽鹼都是由卵磷脂提供的,我們都知道雞蛋黃富含卵磷脂,所以蛋黃也是常見食物中膽鹼含量最高的,但同時蛋黃又屬於高膽固醇飲食,所以建議健康人群每人每天吃一個蛋黃,高膽固醇血症的患者隔一天吃一個或者每天吃半個。

另外大豆中也含有豐富的膽鹼,豆製品中豆皮的膽鹼含量最高。

2,葉酸

美國有一項針對老年人的研究發現,血液中葉酸濃度偏低的人較易出現老年癡呆症,大腦功能也不好,認知能力較差,所以補充葉酸對於預防老年癡呆也是有幫助的。

常見的食物中,深色蔬菜葉酸含量是比較高的,比如莧菜、茼蒿、油菜、菠菜等。但是葉酸同時是非常不穩定的,所以建議蔬菜最好現買現吃,現做現吃,能生吃的就生吃或者涼拌,最大限度的避免葉酸被破壞。

3,Ω3脂肪酸

還有研究發現,Ω3脂肪酸也有助於延緩大腦的衰老,常見的食物中,深海魚所含的Ω3脂肪酸含量較高,比如沙丁魚、三文魚、秋刀魚等,近年來因為魚飼料的改變,一些淺海魚和淡水魚中Ω3脂肪酸含量相對也比較高,比如鮁魚、鮐魚、鱸魚等。

兩套手指操,常做腦不老

1、兩手掌撐開,左手握拳,大拇指伸出來,右手握拳,把大拇指包在掌心中,然後手指再次打開,交換動作,右手握拳伸出大拇指,左手大拇指包在拳心中。這個動作反復交替進行,一定要同步,才能起到鍛煉左右腦協調性的目的。

2、左手做“OK”的手勢,右手做“yeah”的手勢,然後兩手同時交換動作,即左手比“yeah”,右手比“OK”,動作交換同樣要同步進行。

堅持一個好習慣,大腦保持年輕態

節目曾經邀請過一位92歲的長壽老人顧爺爺,顧爺爺90多歲高齡依然頭腦靈活,這得益於他堅持記了2、30年日記的好習慣,專家告訴我們,這種寫日記的習慣,是很好的體力勞動和腦力勞動的有機結合。

長期久坐不動會引起老年癡呆的可能性。專家提倡,老年人不應該脫離社會,體力勞動與腦力勞動相結合,形成生活規律。

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