雖已立冬,但嶺南仍然一片晴熱。廣東省中醫院珠海​​醫院治未病中心成傑輝主任中醫師表示,在這秋冬交替之際,養生調理要順應自然界“收藏”之勢,可適當進補強身,同時注意防寒防燥,總體以潤燥養陰、護陽補腎為重點。

晨運勿過早

立冬時節,陽消陰長的趨勢更加明顯,人體的陰精陽氣也處於收斂內養的狀態。成傑輝表示,此時養生當遵循陰陽之道,順應氣機降斂之勢,注意早上晨練“必待日光”,不宜過早,以利於陽氣的藏養。同時,運動強度也不宜過大,以防汗出過多,傷津耗氣而耗損身體。

可選擇太極拳、八段錦、扇子舞、慢跑、健步走或散步等輕鬆平緩的運動,並以微微汗出為度,而體能消耗較大的器械運動則不適宜。

由於氣溫下降會反射性地引起肌肉韌帶的血管收縮,使得關節活動及肌肉伸展的幅度有所限制,容易增加運動損傷的風險,因此運動前必須注意做好熱身準備。

立冬進補平補為宜
“立冬補冬,補嘴空”,為補充元氣以抵禦即將到來的寒冬,南方地區也有立冬進補的風俗。牛肉、羊肉、雞肉等肉食由於熱量相對較高、禦寒效果好,在冬季食譜中較為常見。

成傑輝表示,立冬食養應遵循“秋冬養陰”、“無擾乎陽”的原則,以溫和平補為宜,過於辛辣燥熱的食品容易傷陰劫液,過於油膩或重口味的菜式容易加重胃腸道負擔,均不宜多食。

時下氣候乾燥,人們容易出現口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾等陰傷症狀,因此食補養身還需注意養陰潤燥,宜多吃大白菜、菠菜、白蘿蔔、鮮棗、石榴、蘋果、柑橘、柿子等應季果蔬,既可補充機體水分,又能調節胃腸道功能,促進消化。

需要提醒的是,立冬進補也要注意吃動平衡的問題,不能只吃而不動。適當的活動鍛鍊能促進胃腸蠕動,幫助消化吸收,改善血液循環,通暢血脈,更重要的是能控制體重、增強體質以迎接寒冬的到來。

“黑色”料理補養腎氣
立冬時節,秋糧入庫,天地之氣也從降斂向潛藏轉化。腎為先天之本,內寄命門之火,“主封藏”,具有貯存、潛藏精氣的功能,與冬氣相應,因而秋冬季節交替之時,應當順應自然界氣機伏潛的趨勢,注重補養腎氣以助陽氣固封。

根據中醫五行理論,“腎主冬”,因而冬季養生重視補腎,而“黑色入腎”,故以食“黑”為補。如黑米滋陰補腎、健脾養肝,黑豆補肝腎、強筋骨,黑芝麻滋肝養腎、明目黑髮,黑棗平胃健脾、補腎填髓,黑木耳滋陰潤肺、養胃補腎等等,此類黑色食材皆是秋冬之交養腎補虛之佳品,

但要注意,一些如海帶、紫菜等顏色也偏黑的食物,雖營養價值豐富,但性屬寒涼,主要有清熱、解暑、祛濕的功效,多食易傷陽氣,一般更適合在夏天或初秋時節食用

【立冬食療方】
五物黑髮飲

材料:黑豆50克,黑芝麻30克,黑米20克,碎核桃仁10克,去核紅棗10克,冰糖適量。

製法:將所有材料放入攪拌機中加入適量水打成濃漿,然後把濃漿倒入鍋中,使用中火,邊煮邊攪拌至煮開後加入適量冰糖,再煮3分鐘即可。

功效:補腎養血,烏髮養顏。適合腎氣不足,頭髮乾枯易折、易脫或早生華發之人。

首烏紅棗桂圓粥

材料:何首烏30克,紅棗5枚,桂圓肉15克,白米100克,冰糖適量。

製法:以上所有材料洗淨後,紅棗去核備用;鍋中加入適量水,加入何首烏,中火煮1小時,濾出湯汁,去掉藥渣。將首烏藥汁倒回鍋中,把其餘材料加入,再加適量水,大火煮開後,轉小火煮約45分鐘,適時攪拌,最後加入冰糖續煮5分鐘即可。

功效:益肝腎,補氣血,黑鬚發,養容顏。適合肝腎虧虛,氣血不足之人。

補腎強腰湯

材料:巴戟20克,杜仲20克,熟地30克,杞子20克,淮山50克,豬脊骨500克,紅棗5枚。

製法:以上食材洗淨,豬脊骨水焯後與其它材料一同放入鍋內,加足量水,大火煮開,轉小火續煮約2.5小時,加鹽調味即可。

功效:補益肝腎,強腰壯骨。適合勞損體虛,肝腎不足,腰腿痠軟之人。

板栗烏雞湯

材料:烏雞500克,板栗200克,山藥50克,紅棗5枚,枸杞15克,生薑3片。

製法:烏雞宰殺後去毛去內臟洗淨,切成大塊;板栗剝殼去皮,將紅棗、枸杞洗淨後與其它材料一同放入湯煲中,加足量水,大火煮開後,小火慢煮約2小時,加鹽調味即可。

功效:滋腎益精,健脾養血。適合脾腎兩虛,精血不足之人。

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