此時天氣特別,雖已立冬,但溫度還沒有降下來,此時最宜平補。要注意健脾養胃,調補肝腎,可多吃健脾養陰潤燥的食物。

根據自然界陰陽交替的規律,《黃帝內經?素問四氣調神大論篇》提出了“春夏養陽、秋冬養陰”的養生方法,這一提法是把人放在自然界中去考慮的。所以,我們的養生也要隨著四季的變化而變化。春夏養陽是為了助生長之氣,而秋冬養陰,則是為了助收藏之氣。

專家表示,從氣候特點出發,養陰應重食療。此時初冬性燥,易造成津液不足,所以宜多吃些防燥護陰的食品。如蜂蜜、香蕉、番茄、蘿蔔、菠菜、鴨肉、梨、柿等亦可滋陰,皆宜常食。

煲湯可用沙參、黨參、百合、淮山、麥冬等中藥材。辛辣之品易生內熱,酒易生濕熱,飲食太過則傷陰,所以應避之。

所以,此時的進補應以“平補”為原則,選擇具有滋陰潤燥、益氣固表作用的食材。一方面,增強免疫力,提高機體對抗寒冷氣候變化的能力;另一方面,順應秋季補肺的時令要求,緩解由於肺燥引發的各種疾病。

●沙參百合蓮子湯

材料:豬瘦肉500克、沙參30克、百合30克、蓮子(去心)30克

做法:將百合、蓮子洗淨放入水中浸泡十分鐘;然後將瘦肉與其他材料(沙參、百合、蓮子)一同放鍋中煲1.5小時即可。

功效:養陰潤肺,安神寧心。其中沙參性苦,微寒,歸肺、胃經,養陰潤肺,益胃生津;百合味甘,性微寒,歸肺,心經,可養心陰,補肺陰,清肺熱,潤肺燥而止咳;養心陰,益心氣,清心熱而安心神;蓮子味甘、微澀,清心醒脾,補脾止瀉,安神明目,固精止帶。

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