在讀者群中有朋友提問:“一口氣喝5杯咖啡是什麼感覺?”

看到這個問題,小編心想,誰沒事喝這麼多咖啡啊?但沒想到,還真有人回答。

“大四時為了趕任務,不得不熬夜,在宿捨一口氣泡了5杯速溶咖啡,大概半小時全喝完。喝了之後覺得腦袋發脹,無法集中註意力,只好躺在床上,熬到天亮。那晚心臟在狂跳,很怕自己猝死了。”

這個回答一下勾起了大家的興趣,有人說自己喝咖啡會“手抖”,有人說會“冒虛汗”,有人說咖啡致癌,是在“慢性自殺”。為什麼喝咖啡會出現這些情況呢?前段時間網上傳言“咖啡致癌”,是真的嗎?

一、喝咖啡致癌?答案可能正好相反
喝咖啡究竟是有益健康,還是會致癌,眾說紛紜。

在《新英格蘭醫學雜誌》(MEJM)最新發表的一項研究中,哈佛醫學院和新加坡國立大學合作團隊詳細研究了咖啡的生理、代謝和毒性作用,以及咖啡和多種慢性疾病的關聯。

基於大量的證據表明,攝入咖啡(因)不會增加癌症和心血管疾病的風險,每天喝適量的咖啡還能減少幾種慢性疾病的風險。

不過研究同時指出,過量攝入咖啡因對人體仍然有不良影響,每個人對咖啡因的敏感性不同,不同人的身體狀況有不同,應該視情況而定。

此外,一項超過30萬參與者的研究,更是給咖啡愛好者服下了一顆定心丸。

不過,有的人喝完咖啡後會心跳加速,那咖啡對心血管等其他慢性疾病有沒有影響呢?

二、咖啡對慢性疾病的影響

1、心血管

綜述證據表明,從人群層面來看,咖啡不會增加心血管疾病風險。雖然咖啡因會在短期內使人體血壓升高,但一週內人體就能對此耐受,在臨床試驗中,沒有發現咖啡對血壓有實質性的影響。

在血脂方面,雖然咖啡醇會升高膽固醇,但主要受到不同製作方法的影響。在隨機試驗中發現,跟過濾咖啡相比,平均每天喝六杯非過濾咖啡的人,低密度脂蛋白膽固醇升高以及重大心血管事件的風險升高11%,少喝非過濾咖啡能幫助控制血脂。

此外,研究還發現咖啡因的攝入跟房顫無關,每天喝3至5杯咖啡的人患心血管疾病的風險最低。

2、肝病、結石和帕金森病有益

咖啡因有助於預防肝硬化和肝纖維化,咖啡多酚可以預防肝纖維化和肝脂肪變性。研究還顯示,咖啡的攝入和腎結石以及膽結石的風險降低有關。在美國、亞洲和歐洲進行的研究表明,咖啡因的攝入量和帕金森病風險降低明顯相關,這在動物實驗中也得到了一致的結果。

3、改善肥胖和2型糖尿病

咖啡因能改善能量平衡,對體重管理有利。在代謝研究中發現,白天攝入多次咖啡因能激活“關鍵脂肪”,使24小時熱量消耗增加5%,咖啡因攝入對體脂的適度有利。

在血糖研究中發現,攝入咖啡因能在短期內降低人體胰島素的敏感性,不過長期沒有明顯影響,咖啡的攝入還和2型糖尿病風險的降低有關。

4、延年益壽

對全球多地人群的研究顯示,每天喝2~5標準杯咖啡跟降低總死亡風險相有關,這個結果不會受到咖啡因代謝快慢的影響。

真沒想到,喝咖啡不僅不會致癌,反而對人體還有這麼多好處。不過這並不代表喝得越多,身體越好,健康的前提是,你要清楚自己到底適合喝多少。

三、每個人耐受不同,喝多少才算多?

每個人對咖啡因的敏感程度不同,代謝咖啡因的速度也有很大差異,這就導致每個人對咖啡因的耐受情況不同。在某些狀況下,人們還可能對咖啡因的作用更加敏感。

適量喝咖啡對人體有好處,不過攝入過量的咖啡會導致失眠、焦慮、抖動、胃不舒服、心率增快、頭痛、噁心和煩躁不安等症狀,如果在喝了含有咖啡因的飲品後出現了這些症狀,那麼就說明已經是超量了。

那喝多少才合適呢?

對於健康的成年人來說,FDA建議每天不超過400毫克,相當於2~3杯普通的美式咖啡。

三、關於咖啡的2個問題

Q1:哪些人不適合喝咖啡?

孕婦和哺乳期女性儘量不要喝咖啡,部分研究表明,過量攝入咖啡可能增加早產、流產幾率,或能通過乳汁影響嬰兒,如果要喝,最好控制在200毫克以內。

此外,患有胃食管反流、心律失常、偏頭痛、失眠和乳腺增生等問題的人,也不建議喝咖啡。

Q2:不喝咖啡就焦慮,是上癮了嗎?

如果長期每天都喝咖啡,有一天突然停止喝咖啡就感到焦慮,還會出現頭痛、精神不集中、易怒和疲勞等症狀,這會讓人覺得是喝咖啡上癮了。

其實,這是咖啡戒斷綜合徵的表現,特別是工作壓力大的人更常出現。通常來說,每天喝100毫克左右的咖啡不容易造成上癮。

喝咖啡心臟狂跳,到底是保護健康還是心血管殺手? 終於有答案了
總之,咖啡致癌的說法大家不用過於在意,喝咖啡對健康有一定的益處,不過關鍵是要控制量,不要養成對咖啡因的依賴。

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