大家好,帶魚是一種深海魚類,它的營養價值非常高,富含了豐富的高蛋白質,以及多種的營養物質,對我們人體非常的好。所以很多人都很喜歡買帶魚,像我就很喜歡吃油炸帶魚,一次能吃一大盤。

然而在對帶魚購買的時候,不知道你們有沒有發現帶魚的種類,其實是有一定區別的。這些帶魚外觀看起來都是一樣的,但是帶魚的眼睛卻不一樣,有黑眼睛和黃眼睛​​這兩種,這兩種帶魚,到底哪一種更好呢?

一、看體型

在對帶魚購買的時候,我們也要看一看帶魚的體型,要選擇那種勻稱飽滿,頭和尾都非常完整的帶魚,去進行購買。

表皮沒有粘液也不會發黃,用手按壓肉質肉質厚實,表皮呈灰白色或者是銀灰色的帶魚,都是最適合購買的。反之用手去摸帶魚,如果帶魚肉質鬆軟有萎縮現像出現,表面魚鱗很容易脫落的話,這樣的帶魚就是已經變質不新鮮的帶魚,就別買了。

二、看眼睛

在對帶魚購買的時候,我們一定要仔細觀察一下帶魚的眼睛,正常帶魚它的眼睛顏色是黑色的。如果你遇到的帶魚,眼球是發黃的話,這樣的帶魚就別買了。

三、看魚肚

帶魚它的內臟,全部存在於帶魚的腹部中,在挑選的時候,一定要仔細觀察一下帶魚的肚子。看一看魚肚是否完整,是否有變軟現象,或者是有破損現象的出現。如果有這些不良好現像出現,則證明帶魚在運輸的過程中,冷鏈運輸不達標,帶魚已經變質。

優質的帶魚腹部是非常完整的,而且沒有明顯的異味,會散發出一小股淡淡的魚腥味。如果帶魚聞起來有臭味的話,這樣的帶魚也要注意了,有可能是裡面的內臟,已經腐爛變臭。

四、乾煎帶魚

買帶魚的技巧,就是以上3點。最後我要給大家說一說,乾煎帶魚的最家常做法,準備一條帶魚處理乾淨後,將帶魚劃上花刀,並切成段狀。然後把帶魚裝入碗中,接著加入一些蔥,姜,料酒,抓拌均勻醃製去腥。

帶魚醃製的時間段,我們要準備兩個雞蛋,攪打成蛋液備用。接著再準備一小碗澱粉,等帶魚醃製好以後,把帶魚放到蛋液中,先裹上一層雞蛋液,再放到澱粉中裹上一層澱粉。

最後我們要起鍋熱油,鍋中加入適量食用油,油熱後把帶魚塊加入到鍋中,用小火對帶魚進行油炸。帶魚在煎炸的時候,用中小火慢慢煎,將帶魚兩面金黃以後,就可以出鍋裝盤進行食用了。

總結:

關於帶魚的一些知識點了,我今天就只簡單說到這裡了,如果你有更好建議的話,評論區留言告訴我。

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