因為疫情期間不能出門用餐,這個時候就要考驗一些媽媽們的廚藝了,特別家裡有很多成員的媽媽們,每天光是為了煮菜就一個頭兩個大了,沒關系,從今天起,小編為大家整理一些簡單料理又非常美味的食譜,喜歡的朋友們趕快收藏或分享給身邊的朋友喔~

今日菜單:紅燒排骨”

此菜味道香咸、排骨酥軟、色澤誘人,可謂男女老少皆可食用,有喜歡的朋友們一起來看看如何操作吧。

1.下面準備食材

準備豬肋排兩根,讓賣肉的老闆幫忙剁成小段,回家清洗乾淨

準備大蔥白一段,切成四小段,然後輕輕拍扁,大茴(八角)一個,花椒一小把,紅乾椒一小把,香葉兩片,桂皮一片。

2.下面開始焯水

鍋中燒水,排骨涼水下鍋,倒入料酒去腥,水開之後,煮一分鐘,打去浮沫,撈出之後,用清水沖洗乾淨。

3.下面開始製作

鍋中倒油,倒入佐料翻炒,加入豆瓣醬,翻炒出香味

加入清水,料酒,食鹽,胡椒粉,白糖,糖色(沒有糖色的可以不加),再加一點老抽調色,然後倒入排骨,中火煮30分鐘。

在等待的過程中,取青柿子椒半個,切成三角片,紅尖椒兩個,切成片。

排骨煮30分鐘之後,夾出裡面的佐料,加入雞粉,味精,生抽,倒入青椒、紅椒,勾入水澱粉,大火收汁,就可以出鍋裝盤了。

好了,一道軟嫩多汁的紅燒排骨就做好了。

關注六子心世界,每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~

發表迴響