蕃茄多利魚年糕,好吃不貴,而且營養豐富!

本道菜只用了3個蕃茄和1塊多利魚以及250克年糕,蕃茄作為湯底,橙色是明亮的顏色,可以提升食慾,酸酸甜甜的味道吃著開胃,多利魚魚塊嫩滑。

多利魚魚塊沒有魚骨,老人和孩子都可以放心吃這道菜。我用蕃茄魚塊當一道湯菜,加入年糕連米飯都不用煮了,15分鐘之內就能做好蕃茄魚塊湯年糕。

【蕃茄多利魚年糕】

【食材】蕃茄3個,多利魚1大塊,年糕250克,

鹽3克,料酒10毫升,砂糖10克,澱粉10克。

【做法】

第一步準備做蕃茄魚塊湯年糕的食材,蕃茄用了3個比較大的,蕃茄在我這裡稱為番茄,個頭大的蕃茄汁水多,煮蕃茄湯可以少放一些清水,煮出來的湯水更香濃味美,魚塊用了沒有骨頭和小刺的多利魚魚塊,多利魚解凍後切成小塊。

第二步把年糕一片一片分開,用水浸泡著,年糕用水泡目的是為了防止粘連。

第三步蕃茄削皮切成小塊,我用了比較多蕃茄,蕃茄的分量可以根據喜好,減少蕃茄分量,不過我還是建議多放一些蕃茄,少放一些水。

第四步把多利魚切成小塊,用廚房紙吸乾魚塊的水分。加入鹽、料酒和澱粉以及油醃製魚塊。

第五步小煮鍋放少許油,放入魚塊,把魚塊的兩面煎成金黃,把魚塊盛起。

第六步小煮鍋用最大火力,倒入蕃茄塊翻炒,把蕃茄塊翻炒片刻。

第七步放入半碗水和年糕片,把蕃茄和年糕片拌勻。

第八步小煮鍋蓋上蓋子煮蕃茄年糕湯,把年糕煮軟。

第九步放入煎好的魚塊和砂糖,關火前放少許鹽調味即可。

第一平時經常用蕃茄和雞蛋搭配煮湯,實際上蕃茄和魚塊搭配也非常好吃,尤其是多利魚,沒有魚刺,魚肉嫩滑,蕃茄魚湯酸甜可口。

第二蕃茄魚湯年糕比較容易製作,魚塊可以選擇不煎,如果魚塊香煎一下,魚塊更鮮美。

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