即使炎熱如夏天,生活在廣東的人依然熱愛一鍋老火湯或者一盅燉湯,尤其是特殊時期,老一輩人都說簡單如一碗雞湯,養身又滋補。夏季的滋補湯應該是不燥熱的,因為夏季炎熱,不宜過多滋補食材。

有句話又說得好“女人不補容易老”,內在調理才能散發好氣色。身邊有不少寶媽和我一樣,都喜歡喝湯,今天小編分享一道金瓜貴妃雞湯,簡單好喝不油膩,增強抵抗力的同時還安神助眠。

雞肉,是常見的家禽,雞肉含有豐富的蛋白質和營養,許多人都喜歡在熬雞湯的時候加一把紅棗或者枸杞,如果要想把雞湯熬至濃濃的,還得小火慢煨上1 -2小時。現代人生活壓力和節奏都快,即使再忙也要好好愛自己,雞湯不需要熬煮太長時間,一樣可以變得美味。今天這道食譜就很省時,也非常有營養。​

【金瓜貴妃雞湯】​

食材:鮮雞半只,紅棗、枸杞一小把,南瓜1個,生薑幾片,桂圓肉15克,料酒1茶匙,鹽適量。

做法:

1.準備食材。

2.紅棗和枸杞有補血養顏的作用,桂圓肉也叫龍眼乾,有安神助眠的作用,各樣準備一些。把它們用清水浸泡洗淨。

3.雞肉冷水入鍋,加入薑片和料酒,中小火煮沸,汆燙是為了去掉血水雜質,水煮1分鐘後撈出沖洗乾淨。​

4.南瓜提前蒸熟,用勺子輕輕就能把南瓜泥壓碎,貝貝南瓜口感也很綿糯細膩,很適合用來做成南瓜米漿類的養生飲,而且南瓜顏色特別金黃,也有著小金瓜之稱。

5.把汆燙過的雞肉和紅棗枸杞桂圓肉放入鍋中,大火煮沸。​

6.加入碾壓好的貝貝南瓜泥,一起小火煮30分鐘。​

7.雞湯熬至微濃,湯色因為加了南瓜泥變得金黃,根據個人口味加適量鹽調味即可。​

喝湯吃肉,貝貝南瓜有淡淡的甜味,桂圓肉熬煮後甜味都在雞湯裡,非常香滑又好喝。沒想到加了南瓜泥和桂圓肉的雞湯,還能有這樣的口感,快試試吧!​

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