過年這幾天大魚大肉都吃膩了吧！還是覺得青菜比肉好吃！多吃青菜身體更健康，給腸胃解解油膩，今天給大推薦幾道家常炒素菜
第一道《清炒菜心》
食材:菜心500克、薑片適量、1勺生抽、1勺素蠔油、鹽少許
做法:
1.菜心清洗乾淨晾乾水分
2.熱鍋熱油加入薑片爆香，加入菜心大火爆炒，1勺生抽、1勺素蠔油、鹽少許、翻炒均勻！大約炒3分鐘左右就完成啦
5分鐘不到就做好一個炒青菜了！加了素蠔油的青菜太好吃了！不是肉也可以做得很好吃的！！
在家做菜一定要配上這個蠔油炒青菜！
第二道《青菜炒香菇》
食材:青菜500g,香菇5顆，食鹽，蠔油，薑片
做法:
1.青菜清洗乾淨，菜梗子豎切，菜葉子切段，分開備用
2.香菇去掉老根，清洗乾淨，切薄片，備用，不焯水，焯水容易變黑
3.起鍋燒油油熱下，薑片香，
4.先下菜梗子大火煸炒個2分鐘
5.倒入香菇片煸炒2分鐘，加鹽、調味
6.加上青菜葉、炒到青菜葉子軟了
7.加適量開水開蓋燒煮片刻即可
8.起鍋裝盤上桌。
放開水看菜的水量，可加可不加，但是一定要加開水，不要蓋蓋子燒哦，這樣子的青菜才能炒出來，才會碧綠碧綠的。
第三道《紅椒炒絲瓜》
食材:紅椒2個，絲瓜2根，食鹽，薑片，澱粉
做法:
家常菜素炒絲瓜，像我這樣做，不變色，不出水，
1.洗淨去皮的絲瓜切塊。絲瓜營養豐富，還有美容養顏，清熱解暑的功效，切好放入碗中備用。
2.鍋中水燒開，加一勺鹽，少量油，倒入絲瓜。水開焯一分鐘，撈出。控干淨水，倒入碗中。
3.切點薑片。紅椒切成小塊。調個澱粉水。
4.鍋中倒油。油熱後倒入薑片、辣椒煸香，
5.倒入絲瓜炒出香味，加一勺鹽、小勺雞精炒至入味，倒入澱粉水翻炒均勻即可出鍋裝盤。色澤翠綠，營養又美味，做法還超簡單。
第四道《香脆炒黃瓜》
香脆炒黃瓜
材料： 黃瓜1根、鹽1大匙、糖1大匙、乾辣椒碎
做法
1.黃瓜切片，在黃瓜片上撒鹽和糖醃製20分鐘。
2.待黃瓜片醃出很多水的時候，用手將水分擠乾，黃瓜片備用。
3.鍋內放適量的油，油5成熱，放入乾辣椒碎爆香。
4.聞到濃烈的椒香味時，倒入擠乾水分的黃瓜片。
5.撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可。
第五道《西芹百合炒腰果》
食材:西芹300克，百合3顆、腰果適量，食鹽，薑片，醬油
做法:
1.百合掰開放水里浸泡30分鐘
2.西芹用手把筋掰掉，洗乾淨瀝水
3.用刀把西芹切成片狀
4.鍋中燒水水開放食鹽一勺，《放食鹽可以讓西芹更脆》油少量《放油可以讓西芹翠綠》放入西芹焯水3分鐘撈出備用
5.鍋中燒油油熱下薑片炒香，再放入腰果翻炒片刻
6.放入西芹百合，食鹽，少量醬油，翻炒均勻
