過年這幾天大魚大肉都吃膩了吧!還是覺得青菜比肉好吃!多吃青菜身體更健康,給腸胃解解油膩,今天給大推薦幾道家常炒素菜

第一道《清炒菜心》

食材:菜心500克、薑片適量、1勺生抽、1勺素蠔油、鹽少許

做法:

1.菜心清洗乾淨晾乾水分

2.熱鍋熱油加入薑片爆香,加入菜心大火爆炒,1勺生抽、1勺素蠔油、鹽少許、翻炒均勻!大約炒3分鐘左右就完成啦

5分鐘不到就做好一個炒青菜了!加了素蠔油的青菜太好吃了!不是肉也可以做得很好吃的!!

在家做菜一定要配上這個蠔油炒青菜!

第二道《青菜炒香菇》

食材:青菜500g,香菇5顆,食鹽,蠔油,薑片

做法:

1.青菜清洗乾淨,菜梗子豎切,菜葉子切段,分開備用

2.香菇去掉老根,清洗乾淨,切薄片,備用,不焯水,焯水容易變黑

3.起鍋燒油油熱下,薑片香,

4.先下菜梗子大火煸炒個2分鐘

5.倒入香菇片煸炒2分鐘,加鹽、調味

6.加上青菜葉、炒到青菜葉子軟了

7.加適量開水開蓋燒煮片刻即可

8.起鍋裝盤上桌。

放開水看菜的水量,可加可不加,但是一定要加開水,不要蓋蓋子燒哦,這樣子的青菜才能炒出來,才會碧綠碧綠的。

第三道《紅椒炒絲瓜》

食材:紅椒2個,絲瓜2根,食鹽,薑片,澱粉

做法:

家常菜素炒絲瓜,像我這樣做,不變色,不出水,

1.洗淨去皮的絲瓜切塊。絲瓜營養豐富,還有美容養顏,清熱解暑的功效,切好放入碗中備用。

2.鍋中水燒開,加一勺鹽,少量油,倒入絲瓜。水開焯一分鐘,撈出。控干淨水,倒入碗中。

3.切點薑片。紅椒切成小塊。調個澱粉水。

4.鍋中倒油。油熱後倒入薑片、辣椒煸香,

5.倒入絲瓜炒出香味,加一勺鹽、小勺雞精炒至入味,倒入澱粉水翻炒均勻即可出鍋裝盤。色澤翠綠,營養又美味,做法還超簡單。

第四道《香脆炒黃瓜》

香脆炒黃瓜

材料: 黃瓜1根、鹽1大匙、糖1大匙、乾辣椒碎

做法

1.黃瓜切片,在黃瓜片上撒鹽和糖醃製20分鐘。

2.待黃瓜片醃出很多水的時候,用手將水分擠乾,黃瓜片備用。

3.鍋內放適量的油,油5成熱,放入乾辣椒碎爆香。

4.聞到濃烈的椒香味時,倒入擠乾水分的黃瓜片。

5.撒一點鹽調味,將黃瓜片翻炒均勻即可。

第五道《西芹百合炒腰果》

食材:西芹300克,百合3顆、腰果適量,食鹽,薑片,醬油

做法:

1.百合掰開放水里浸泡30分鐘

2.西芹用手把筋掰掉,洗乾淨瀝水

3.用刀把西芹切成片狀

4.鍋中燒水水開放食鹽一勺,《放食鹽可以讓西芹更脆》油少量《放油可以讓西芹翠綠》放入西芹焯水3分鐘撈出備用

5.鍋中燒油油熱下薑片炒香,再放入腰果翻炒片刻

6.放入西芹百合,食鹽,少量醬油,翻炒均勻

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