白米,對於華人來說是主要的糧食之一,尤其是對於南方人來說,我們的一日三餐,幾乎都離不開白米。白米的吃法是非常豐富的,但是在食用之前,我們都要先把它給蒸一蒸,如何把白米蒸的好吃,這就非常關鍵了。

今天就讓我來給你說一下,我平時都是怎麼去蒸米飯的。掌握好這些竅門以後,就算你是一個新手,也能把米飯蒸得香甜軟Q

1、首先我們也要準備適量白米,並給它放入電飯鍋內膽中,然後加適量的清水,對白米進行淘洗。

2、在對白米進行淘洗的時候,記住不能用手去揉搓,很容易就會破壞白米表面的營養,而導致其營養流失。

3、其實在淘洗白米的時候,最好是用流動的清水,一邊加入一邊去輕輕攪動,才是最佳的淘洗方式。

4、在淘洗白米的時候,記住不能把白米給淘洗得太多次,一般情況下,只需淘洗兩遍就可以了,否則也會營養流失。

5、白米淘洗乾淨以後,接著我們要往白米中,加入三樣食材,這三樣食材是必須要加入的,也是白米口感香糯的關鍵。

6、首先,我們要加入的食材是食用油,因為食用油的加入,可以讓白米的表面形成一層油膜,這樣白米在蒸的時候,就會粒粒分明。

7、第2種要加入的食材是食鹽,因為食鹽的加入,可以讓白米變得更加明亮,做出來的米飯,看著就更有食慾。

8、第3種我們也要記得加入的食材是白醋,因為白醋屬於酸性物質,與鹼性物質的白米混合以後,就能讓米飯在蒸的時候,變得更香、更糯。

9、加入這三種食材以後,接著我們要往白米中,加入適量的清水,清水先不用加入太多,剛好與白米持平即可。

10、加入清水以後的白米,先不要著急上鍋,而是先讓它靜置半個小時,使白米充分吸足水分,這樣蒸出來的白米,就不會出現夾生的現象。

11、白米浸泡好以後,接著我們要往裡面,再加入適量的清水,清水的量我們要注意了,不能給它加入太多,剛好超出白米一厘米即可。

12、在對米飯進行蒸製時,清水的加入是非常關鍵的,一般情況下,清水的比例和白米的比例為1.5:1,這是最佳比例。

13、把電飯鍋內膽轉入電飯鍋中,並蓋上鍋蓋,啟動煮飯鍵,讓米飯燜上半個小時,將米飯完全燜熟。

14、米飯燜制時間到了以後,大多數情況下的朋友,都是直接開鍋就食用了,其實這樣的做法很錯誤。

15、想讓米飯口感更佳的話,蒸好以後的米飯,一定要先讓其再多燜上幾分鐘,米飯吃起來就會更糯口,否則米飯就會發稀。

蒸米飯的步驟,我就給大家詳細介紹到這裡了,下面我再來給大家說一說,如何去對白米進行購買。因為不同品種的白米,他們的口感都是不一樣的,只有選到最優質的白米,燜出來後的口感,才是最佳的。

優質白米如何挑選?
1、首先,在對白米進行購買的時候,我們也要看一看白米的標準號,凡是標準號為GB-T1354的白米,都屬於優質白米。

2、白米的等級主要被分為4個等級,特級、一級、二級和三級,在面對這些白米的時候,一定要選特級和一級白米。

3、白米在購買的時候,其顏色越透明的話,那麼白米的品質就越優質,那些顏色看起來髮灰、發暗的,一般都是快要變質了的。

4、最後再對白米進行購買的時候,一定不要買散裝米,還有就是在買白米的時候,一定要聞一聞其味道。因為新鮮白米的味道是很清香的,那些帶有異味的白米,一般都是陳米。

好了,以上關於蒸白米的知識,我就給大家分享到這裡了。如果你以前不知道,如何去蒸米飯,味道才好吃的話,就用我教你的方法,也去蒸上一鍋米飯吧!

與直接加清水蒸出來的米飯,去進行對比時,你就知道哪種米飯,味道更香了。那麼,除了這些蒸米飯的知識以外,我還知道哪些蒸米飯的技巧?歡迎大家在評論區留言。

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